BLOGスタッフブログ

 

本日も、ベルナール酒田の

スタッフブログをご覧いただきまして

誠にありがとうございます(*^_^*)

 

 

 

結婚式でのおもてなしに欠かせない

「お料理」☆彡

 

お祝いの席だからこそ

それに相応しい食材を使い

メニューが構成されます。

 

 

お祝いに相応しい食材とは？？？

どんな食材があるでしょうか？？？

 

 

本日は、お祝いの席で使われる食材について

お話させていただきたいと思います(^o^)／

 

 

 

まずは、おめでたい、と言えば！

＊鯛

「めでたい」の語呂合わせで

姿かたちの良さから、吉祥魚とされています。

 

＊蓮根

たくさんの穴があり、先の見通しが良いことから

縁起物として使われています。

 

＊茄子

物事を「成す」にかけ、成功や出世を表します。

 

＊小豆

「まめ」に暮らせるようにとの

願いが込められており

赤飯には欠かせない食材ですよね♪

 

＊桃

邪気を祓う力があるとされ

延命長寿を表し、子宝の象徴とされています。

 

＊鮑

熨斗の原型となった食材で

「長く伸びる＝ご縁の永続」を表します。

 

＊海老

「海」の「老人」という漢字から長寿を表し

茹でると紅白の色合いが美しく

「おめでたさ」を表します。

 

＊数の子

数が多い子から、子孫繁栄に繋がると

されています。

 

＊鱸（スズキ）

出世魚ですので、出世を表します。

 

＊鰤（ブリ）

鱸と同様、出世魚ですので

出世を表します。

 

＊蛸

八本の足が八方に伸びることから繁栄を表し

また、足を広げると末広がりに通じます。

 

＊海松貝（ミル貝）

「松」の字から、「おめでたさ」を表します。

 

 

 

というように

お祝いの料理に相応しい食材は

たくさんございます(゜゜)

 

 

 

結婚式などのお祝いのお席へ

ご出席される際は

料理に使われている食材にも

ぜひご注目ください♫

 

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